کلم پیچ کوچولو بخورید تا هیچوقت کرونا نگیرید

کلم بروکسل یا کلم پیچ کوچولو یک سبزی دلچسب با طعمی قوی و آجیلی است.

آنها را به صورت خام و رنده شده در سالاد یا برشته شده با مقداری روغن زیتون میل کنید.

می‌توانید یک ساقه کلم بروکسل تازه بخرید که میزبان سرهای کوچکی است که در ردیف‌هایی در کنار هم قرار گرفته‌اند،

یا می‌توانید کیسه‌ای از جوانه‌های شل، تازه یا منجمد بخرید.

کلم بروکسل یک سبزی چلیپایی است که کربوهیدرات کمی دارد و مقدار زیادی فیبر پرکننده دارد.

بسیاری از دستور العمل های کلم بروکسل نیاز به بیکن، کره یا شربت افرا دارند که به سرعت چربی اشباع شده و قند را بالا می برد.

مراقب آمادگی خود باشید تا از حداکثر فواید این نیروگاه تغذیه ای بهره مند شوید.

حقایق تغذیه ای کلم بروکسل

یک فنجان کلم بروکسل آب پز شده (156 گرم) 56 کالری، 4 گرم پروتئین، 11 گرم کربوهیدرات و 0.8 گرم چربی دارد.

کلم بروکسل منبع عالی فیبر، ویتامین C و ویتامین K است.

از 11 گرم کربوهیدرات موجود در یک فنجان کلم بروکسل پخته شده، کمی بیش از 4 گرم از فیبر است.

فیبر یک کربوهیدرات غیر قابل هضم است که به سیر ماندن، کاهش کلسترول، تنظیم روده ها و تثبیت قند خون کمک می کند.

کلم بروکسل دارای شاخص گلیسمی پایینی است، بنابراین برای کسانی که رژیم کم کربوهیدرات دارند یا افرادی که مراقب قند خون خود هستند، انتخاب خوبی است.

چربی ها

کلم بروکسل حاوی مقادیر ناچیزی چربی است که درصد بیشتری از چربی های اشباع نشده نسبت به چربی های اشباع شده است.

پروتئین

با حدود 4 گرم پروتئین در هر 1 فنجان پخته شده، کلم بروکسل منبع مناسبی از پروتئین گیاهی است،

به خصوص اگر چندین وعده مصرف کنید. با این حال، کلم بروکسل منبع کاملی از تمام اسیدهای آمینه ضروری نیست،

بنابراین مهم است که به جای تکیه بر کلم بروکسل، از انواع منابع پروتئینی استفاده کنید.

ویتامین ها و مواد معدنی

کلم بروکسل منبع ویتامین های B ضروری برای تولید انرژی سلولی از جمله ویتامین B6، تیامین و فولات است.

کلم بروکسل حاوی 24 درصد از مقدار توصیه شده روزانه ویتامین A است که برای چشم و ایمنی مهم است.

کلم بروکسل منبع عالی ویتامین C و ویتامین K است که بیش از 100 درصد ارزش روزانه هر کدام را بر اساس

رژیم غذایی 2000 کالری در روز تامین می کند.

ویتامین K با سلامت قلب و طول عمر مرتبط است و مسئول لخته شدن خون است.

4 کلم بروکسل همچنین حاوی منگنز است که به متابولیسم کربوهیدرات ها، اسیدهای آمینه و کلسترول کمک می کند.