جالب است بدانید پولکی زعفرانی کرمانی یک نوع آبنبات شیرین جامد یا نیمه جامد است که از شکر دانه بندی شده سفید، شربت نشاسته (یا شکر دیگر) یا شیرین کننده های مجاز به عنوان مواد اولیه اصلی ساخته شده و بر اساس الزامات فرآیند تولید خاص فرآوری می شود.
آب نبات ها را می توان به آب نبات های سخت، آب نبات های پر شده، آب نبات های خامه ای، آب نبات های ژله ای، آب نبات های صیقلی، آب نبات های مبتنی بر صمغ، آب نبات های هوادهی و آب نبات های فشرده تقسیم کرد.
در این میان آب نبات سخت نوعی آب نبات سفت و شکننده با شکر سفید و شربت نشاسته به عنوان مواد اصلی است؛ آب نبات ساندویچ سخت نوعی آب نبات سفت با پر کردن داخل نبات است؛ سایر شکرها)، روغن و لبنیات به عنوان مواد اصلی.
آب نبات هایی با پروتئین کمتر از 1.5 درصد، چربی کمتر از 3.0 درصد و طعم های خامه ای و سوخته مخصوص؛ آب نبات های ژله ای صمغ خوراکی (یا نشاسته)، شکر دانه ریز سفید و شربت نشاسته (یا شکر دیگر) به عنوان مواد اصلی تشکیل می شوند.
آب نبات های نرم؛ آب نبات های صیقلی آب نبات هایی با سطح روشن و سفت هستند؛ آب نبات های پایه صمغی عمدتاً از شکر دانه بندی شده سفید (یا شیرین کننده) و مواد مبتنی بر صمغ ساخته شده اند آب نبات های جویدنی یا باد شونده از مواد خام؛
آب نبات های بادی آب نبات هایی با ریز و حباب های هوای یکنواخت در داخل بدنه قند وجود دارد؛ آب نبات های قرص آب نبات هایی هستند که دانه بندی، چسبانده و فشرده شده اند.
پس آب نبات یک غذای شیرین جامد است که از شکر، شربت نشاسته (یا مالتوز) به عنوان مواد اولیه اصلی، افزودن ادویه جات ترشی جات، مواد میوه، محصولات لبنی،
عوامل ژل کننده یا کف زا و سایر مواد کمکی ساخته شده و بر اساس روند معین در سال 1996، تولید آب نبات جهان 11.5 میلیون تن بود و سرانه مصرف سالانه در جهان حدود 3 کیلوگرم بود،
در حالی که در کشور من 0.8 کیلوگرم بود که در این میان، شکلات حدود 50 درصد از آب نبات ها را در کشورهای توسعه یافته تشکیل می داد. حدود 10 درصد در کشور من.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.