یکی از خوراکی های خوشمزه نقل زعفرانی می باشد که مورد علاقه کودکان هم می باشد.
شواهد واضحی وجود دارد که نشان می‌دهد بیشتر کودکان به جای یک مشت انگور یا سیب برای میان وعده‌های خود، شکلات و آب نبات را ترجیح می‌دهند.
علاوه بر این، طعم تلخ سبزیجات را به شدت رد می کنند.
این نگرش نسبت به ترجیح غذا چالش بزرگی را برای والدین و مراقبین ایجاد می کند تا غذاهای سالم برای فرزندان خود تهیه کنند.
نام من اروینا است، یک محقق در مراحل اولیه با علاقه به بررسی نقش حساسیت طعمی اولیه به ترجیحات غذایی در کودکان پیش از نوجوانی.
تحقیقات انجام شده توسط گانچرو و همکارانش تقریباً چهار دهه پیش به این نتیجه رسید که انسان به طور طبیعی طعم شیرین را به تلخ ترجیح می دهد.
طعم شیرین نشان دهنده کربوهیدرات ها به عنوان منبع انرژی است که عموماً مورد نیاز انسان است در حالی که طعم تلخ اغلب با سم همراه است و بنابراین منجر به طرد می شود.
با این حال، عوامل زیادی مانند قرار گرفتن در معرض مواد غذایی و حساسیت مزه ای بر ترجیحات طعمی در کودکان تأثیر می گذارد .
در این پست بر روی قرار گرفتن در معرض مواد غذایی تمرکز خواهم کرد.
کودکانی که به طور منظم در معرض غذاهای شیرین و چرب قرار می گیرند، تمایل بیشتری به این مزه ها در وعده های غذایی خود دارند.
مطالعه ای توسط نیکلاوس گزارش داد که قرار گرفتن مکرر در معرض مواد غذایی در کودکان پذیرش غذای جدید را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد.
این بدان معناست که کودکان در صورت مواجهه با آنها و آشنایی با طعم آن غذاها به تدریج آنها را می پذیرند و دوست خواهند داشت.
بنابراین آشنایی با غذا نیز نقش مهمی در ترجیحات غذایی دارد.
چرا کودکان پیش از نوجوانی را انتخاب می کنیم؟ کودکان پیش از نوجوانی در مرحله گذار از کودکی به نوجوانی هستند.
در این دوره، کودکان آزادی بیشتری در درخواست و انتخاب غذایی که می خواهند و دوست دارند بخورند، به دست می آورند.
همچنین گزارش شده است که رفتارهای غذایی در این مرحله شکل می گیرد و به طور قابل توجهی تا بزرگسالی باقی می مانند،
به این معنی که درک ترجیحات غذایی آنها و ارائه یک چارچوب ساختاریافته برای تشویق عادات غذایی سالم برای این گروه سنی مهم است.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.