شکلات کام شما را کامروا می کند

یکی از خوشمزه ترن شکلات های ایران شکلات کام می باشد. آیا شما انواع شکلات را می دانید؟

انواع اولیه شکلات آنها چگونه متفاوت هستند؟

دانه های کاکائو پس از کشف آمریکا توسط کریستف کلمب در اروپا ظاهر شد. با این حال، اسپانیایی ها نتوانستند از پتانسیل خود استفاده کنند.

در قرن نوزدهم بود که ایده ترکیب دانه های پودر شده، شکر و کره کاکائو ذوب شده مطرح شد که همراه با اختراع مطبوعات منجر به ایجاد اولین شکلات تخته ای شد.

امروزه انواع و اقسام زیادی از آن وجود دارد.

شکلات تلخ

شکلات تلخ حاوی حداقل 70 درصد توده کاکائو، کره کاکائو و شکر و گاهی مقدار کمی وانیل نیز می باشد.

باید در دمای 31.1-32.7 درجه سانتی گراد تهیه شود. طعم آن کمی تلخ است و با افزایش کاکائو در محصول، شدت آن تشدید می شود.

اساساً با ارزش ترین شکلات در نظر گرفته می شود زیرا حاوی مواد مغذی مانند منیزیم، پتاسیم و آهن است که تأثیر مثبتی بر کار مغز و سیستم گردش خون دارد و به طور موثر رفاه را بهبود می بخشد.

شکلات دسر

شکلات تلخ حاوی 30 تا 70 درصد کاکائو است که عمدتاً به شکل پالپ است. مواد دیگر کره کاکائو، شکر و گاهی طعم دهنده ها هستند.

نسبتاً شیرین است و با رغبت در شیرینی پزی (مثلاً برای تهیه شکلات) استفاده می شود.

شیر کاکائو

شکلات شیری حاوی 20 تا 30 درصد مشروب کاکائو است. طعم آن بسیار شیرین و ملایم است و به همین دلیل است که کودکان آن را دوست دارند.

شکلات شیری اساس اکثر شکلات‌های تخته‌ای، ویفر، کوکی‌ها و شکلات‌ها است.

شکلات سفید

شکلات سفید حاوی مشروب کاکائو نیست و فقط حاوی کره کاکائو، شیر و شکر است و به همین دلیل رنگ کرمی به خود می گیرد. در سال 1930 تاسیس شد و در دمای 27.9-30.5 درجه سانتی گراد تولید می شود.

بسیار شیرین است و به لطف مقدار زیادی کره کاکائو، فوراً در دهان ذوب می شود.

با این حال باید به ارزش حرارتی بالای این نوع شکلات که ناشی از محتوای بالای چربی های اشباع است توجه کرد.

البته خوردن آنها به مقدار زیاد برای حفظ اندام باریک مناسب نیست.

شکلاتی صورتی یا یاقوتی

شکلات با رنگ صورتی فقط در سال 2017 ساخته شد. این شکلات از دانه های کاکائو یاقوت به درستی تخمیر شده ساخته شده است.

بنابراین رنگ صورتی کاملا طبیعی است و اضافه کردن رنگ های مصنوعی به محصول ضروری نیست.

این نوع شکلات دارای طعم طراوت، طعم توت و بافتی لطیف است.