افسانه ها حاکی از آن است که این ماکارونی خوشمزه در سال 1487 توسط سرآشپز بولونیایی زفیرانو به مناسبت جشن ازدواج بین آنیبال دوم بنتیوگلیو و لوکرزیا، دختر ارکول دوک دوک فرارا ساخته شد.
سرآشپز تالیاتل را با الهام از موهای بلند بلوند لوکرزیا درست می کرد.
در سالهای بعد نودل کیمچی در اقصی نقاط کره زمین تولید شد.
در واقع این داستان احتمالاً توسط آگوستو ماجانی، طنزپرداز در سال 1931 ابداع شد تا به تالیاتل منشأ نجیب بدهد.
نودل های سوبا، اودون و نودل همگی در خارج از ژاپن شناخته شده هستند، اما من – رشته فرنگی نازک و سفید گندمی که شبیه ماکارونی موی فرشته ایتالیایی است – خیلی معروف نیست.
با این حال، این نودل های ظریف بسیار متنوع هستند، زیرا می توان آن ها را به صورت گرم یا سرد سرو کرد و از آنجایی که بسیار نازک هستند، در کمترین زمان پخت می شوند.
غذاهای سرد با منسویای سرد ( سس نودل) مخصوصاً روزهای گرم تابستان مورد استقبال قرار می گیرند، زیرا به راحتی پایینند – حتی اگر نمی توانید داشته باشید.
در حالی که نودل در چین آغاز شد، این ژاپنی ها بودند که این غذا را محبوب کردند و آن را برای خود ساختند.
غذاهای نودل اولیه با نام شینا سوبا به معنی “رشته چینی” شناخته می شدند.
اصطلاح نودل از تلفظ ژاپنی lamian گرفته شده است.
نودل در ژاپن از طریق ترکیبات مختلف پایه آبگوشت، رشته فرنگی بافت دار و انواع تاپینگ تهیه می شود.
پایه های محبوب لذیذ عبارتند از میسو (آبگوشت بر پایه میزو)، شویو (آبگوشت بر پایه سس سویا) و تونکوتسو (آب گوشت بر پایه نمک استخوان خوک).
در حالی که همه نودل های نودل از آرد تهیه می شوند، می توانند از نظر ظاهری متفاوت باشند. برخی رشته ها نازک و صاف هستند، در حالی که برخی دیگر ضخیم و مجعد هستند.
آبگوشت و نودل با افزودن چاشنی های سنتی ژاپنی مانند کلپ، شاخه های بامبو و جوانه لوبیا افزایش می یابد.
گزینه های محبوب پروتئین شامل گوشت خوک، گوشت گاو، ماهی و تخم مرغ سرخ شده است.
در دهه 1990، خانه‌های نودل در سرتاسر ژاپن ظاهر شدند و به مقصدی برای مردم محلی و گردشگران تبدیل شدند.
امروزه بیش از 25000 فروشگاه نودل در کشور باز است.
تنها در توکیو، بیش از 5000 رستوران وجود دارد که این غذا را به فروش می‌رسانند که آن را به پایتخت نودل جهان تبدیل کرده است.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.