بادام زمینی دانه های گیاه Arachis Hipogaea است که در اصل از آمریکای جنوبی است اما اکنون در سراسر جهان رشد می کند.
اگرچه از نظر گیاه شناسی حبوبات به حساب می آیند، اما بادام زمینی هم از نظر ظاهر و هم از نظر ارزش غذایی به عنوان دانه های روغنی (میوه خشک) مصرف می شود.
آنها در داخل غلاف فروخته می شوند یا پوسته پوسته می شوند و مثلاً با نمک درمان می شوند.
دریابید که چه تعداد بادام زمینی آستانه امروز باید در رژیم غذایی مصرف کنید ، خواص آنها و اینکه آیا مصرف این غذا فوایدی دارد یا خیر.
بادام زمینی سرشار از پروتئین ها و لیپیدهای گیاهی است که تقریباً 16 درصد از آنها اشباع و تقریباً 84 درصد غیراشباع هستند.
در میان اسیدهای چرب غیراشباع، محتوای اسید اولئیک (امگا 9)، اسید لینولئیک (امگا 6) و اسید لینولنیک ( امگا 3 ) برجسته است.
اغلب، بادام زمینی به دلیل فرآوری هایی که انجام می شود به عنوان غذای ناسالم در نظر گرفته می شود.
در حقیقت، اگر آنها را با دقت انتخاب کنید، غذایی سرشار از فواید هستند، زیرا حاوی موارد زیر هستند:
پروتئین های گیاهی، حتی اگر ارزش بیولوژیکی پایینی داشته باشند، متحدان رژیم های گیاهی یا گیاهخواری هستند.
ترکیبات فنلی (رزوراترول، جنیستئین، بیوکانین-A)، مولکول های مهم با عملکرد آنتی اکسیدانی که در کاهش خطر ابتلا به سرطان، بیماری های قلبی عروقی و آلزایمر نقش دارند.
فیتواسترول ها (بتا-سیتوسترول)، شناخته شده برای کاهش جذب روده ای کلسترول LDL.
آهن غیر همیک ، حتی اگر به شکل کمتر قابل جذب باشد، برای کسانی که رژیم گیاهخواری یا گیاهخواری دارند مفید است.
چربی های اشباع نشده در مقادیر مناسب به تنظیم سطح کلسترول خون کمک می کنند و طبق مطالعات به نظر می رسد که قادر به محافظت در برابر بیماری های قلبی هستند.
نمک های معدنی، از جمله پتاسیم که برای مقابله با ضعف عضلانی و کلسیم مهم است، برای جلوگیری از پوکی استخوان، ناخن های شکننده و خشکی پوست ضروری است.
ال-آرژینین، یک AA غیر ضروری که قادر به ترویج اتساع عروق با پیش ساز اکسید نیتریک (NO) است.
ویتامین E که به سلامت غشای سلولی کمک می کند و در برابر رادیکال های آزاد دارای خاصیت پاک کنندگی است.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.