توت میوه انگور فرنگی سیلان است، درختچه ای با شاخه های خار که ارتفاع آن به 1 متر می رسد. بیش از 150 نوع انگور فرنگی وجود دارد. آنها عمدتا در آلمان، لهستان و روسیه تولید می شوند. توت ها معمولا به دو دسته دسته بندی می شوند: توت قرمز و انگور فرنگی.
مواد معدنی: به گزارش سایت La Nutrition ، پتاسیم مانند بیشتر سبزیجات تازه (280 میلی گرم در 100 گرم)، و پس از آن کلسیم (36 میلی گرم)، فسفر (30 میلی گرم)، منیزیم (13 میلی گرم) به خوبی پیشرو است.
عناصر کمیاب زیادی نیز در این میوه شناسایی شده است: آهن (1.2 میلی گرم، میزان نسبتاً بالا برای میوه)، منگنز، مس و روی، فلوئور، ید، سلنیوم و غیره. این اجزا در آب استخراج شده از توت قرمز (به ویژه برای تهیه ژله یا کولیس) یافت می شود.
ویتامین ها: مویز با مصرف زیاد ویتامین C مشخص می شود: به طور متوسط، 40 میلی گرم در هر 100 گرم، یعنی محتوایی قابل مقایسه با محتوای پوملو یا کلمانتین. همراه با فلاونوئیدهای موجود در آن، همچنین اثر خاصی در محافظت از رگ های خونی کوچک (مویرگ ها) دارد و باعث سیالیت خوب خون می شود.
بنابراین، علاقه ویتامین انگور فرنگی تنها به دلیل میزان جالب ویتامین C آن نیست، بلکه به دلیل محتوای بالای فلاونوئیدها نیز می باشد. اسیدهای آلی طبیعی: محتوای بالای اسیدهای آلی طبیعی (به طور متوسط، 2.4 گرم در هر 100 گرم)، که به آن طعمی ترش می دهد.
این اسیدهای آلی از تقریباً 75٪ اسید سیتریک، 25٪ اسید مالیک تشکیل شده اند (مقدار کمی از سایر اسیدهای آلی از جمله اسیدهای کوئینیک، اگزالیک، سالیسیلیک و کلروژنیک نیز وجود دارد).
یک قدرت آنتی اکسیدانی قوی: مویز همچنین سرشار از ترکیبات فنلی و فلاونوئیدها است، ماده ای با پتانسیل آنتی اکسیدانی بالا که به مبارزه با اثرات پیری و ظهور برخی آسیب شناسی ها کمک می کند.
سرشار از پتاسیم: مانند سدیم، پتاسیم نیز یک ماده معدنی ضروری است که چندین عملکرد ضروری را در بدن انسان انجام می دهد. همچنین برای انتقال تکانه های عصبی، انقباض ماهیچه ها، در عملکرد صحیح کلیه ها و غدد فوق کلیوی و همچنین در سنتز پروتئین و متابولیسم کربوهیدرات ها ضروری است.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.